la cuisine d'anna

gâteau goyavier chocolat

Ingrédient pour la génoise: 3 œufs 100 gr de sucre100 gr de farine battre les 3 œufs + 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume puis rajouter la farine en pluie en mélangeant délicatement à la spatule et cuire dans un moule à roulé pendant...

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7 octobre 2009

croquettes de thon

INGREDIENTS: 250g de thon (2 boîtes de thon au naturel de 115gr)Une pomme de terre moyenne râpée Une carotte moyenne râpéeun oignon moyen finement râpéun demi poivron rouge ou vert coupe en petits desUne cuillère à soupe de persil finement hacheUne cuillère...

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7 octobre 2009

le pâté créole

-Le pâté créole : Sorte de pâté en croûte sucré-salé. Farci de viandes (poulet, porc), il se mange traditionnellement au jour de l'an, accompagné d'un petit verre de liqueur de Marie Brizard. La garniture du pâté porte le nom charmant de " govideau "....

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25 septembre 2009

Fruits de saison...

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25 septembre 2009

Panna cotta à la pêche.

Voila je vous met les photos, mais c'est la même recette que pour les panna cotta aux fruits rouges.

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25 septembre 2009

Tiramisu pommes caramélisées

Ingrédient pour la génoise: 3 Oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Ingrédient pour la crème: 300 gr de mascarpone 100 gr de sucre 8 oeufs Ingrédient pour les pommes caramélisées: 6 pommes 50 gr de sucre un peu de beurre Ingrédient pour le caramel: 200...

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23 septembre 2009

panna cotta fruit rouge

Ingrédients (4 personnes): 25cl de lait 25cl de crème fraîche liquide 60g de sucre 2g (1 c à c) d'agar-agar +1g pour le coulis de fruits rouges 200g de framboises surgelées20gr de sucre pour les framboises Préparation: Dans une casserole, verser le lait,...

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23 septembre 2009

De retour.

En effet, nous sommes de retour après plusieurs mois d'absence, et la raison de cette absence est la venue au monde de mon petit filleul ( hé oui, il faut beaucoup de temps pour le chouchouter!!!)

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16 mars 2009

petits pains au lait

INGRÉDIENTS: 350 gr de farine (je rajoute un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante)100 gr d'eau30 gr de lait en poudre80 gr de lait3 jaunes d'œufs (60g)70 gr de beurre ramolli 50 gr de sucre5 gr de sel1/2 cube de levure pour la préparation...

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13 mars 2009

sandwichs ultra moelleux

INGRÉDIENTS: 125 ml de lait100ml d'eau32gr de beurre2 c à s de sucre1 c à c de sel1 œuf1/2 cube de levure 500 gr de farine PRÉPARATION: Donc dans l'ordre mettre dans la map le lait, l'eau, l'œuf,le sel, le sucre,la farine, la levure et vous lancez le...

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