croquettes de thon

INGREDIENTS:

250g de thon (2 boîtes de thon au naturel de 115gr)
Une pomme de terre moyenne râpée
Une carotte moyenne râpée
un oignon moyen finement râpé
un demi poivron rouge ou vert coupe en petits des
Une cuillère à soupe de persil finement hache
Une cuillère à soupe de coriandre finement hachée
Du Gouda râpé
2 œufs
2 cuillères a soupe de chapelure
Poivre et sel
Chapelure pour rouler et huile de friture

Préparation:

Dans un grand saladier, verser le thon...ajouter les légumes et le fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre.

Incorporer les œufs, bien mélanger le tout...Ajouter les 2 CS de chapelure pour sécher un peu le mélange,la préparation ne devra être ni trop liquide ni trop ferme et façonner des boulettes.

Rouler chaque boulette dans la chapelure et les mettre au congélateur pour les raffermir.

Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement à la sortie du congélateur.

Égoutter sur du papier absorbant et servir.

recette qui nous vient du blog touche de saveurs