la cuisine d'anna

muffins aux pépites de chocolat

ingrédients: 125gr de farine1/2 sachet de levure80 gr d'amandes en poudre70 gr de sucre1 pincée de sel 1 œuf 200 ml de lait100 ml d'huile préparation: Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes le sucre et mélanger à la spatule,...

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15 octobre 2009

Tarte aux figues et aux cerises

INGREDIENTS 1 pâte à tarte 500 gr de figues surgelées 1 petit bocal de cerise 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse 1 gousse de vanille PREPARATION Casser les oeufs dans une terrine et les battre en omelette. Ajouter le sucre...

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11 octobre 2009

nimki

Ingrédients: 150gr de farine2 c à s d'huile d'olive3/4 c à c de sel fin 2 c à c de graines de nigelleun peu d'eau huile pour la friture Mélanger la farine les graines de nigelle et le sel avec une spatule.Rajouter l'huile et l'eau afin d'obtenir une pâte...

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8 octobre 2009

gâteau d'anniversaire de yoann

2 ronds de génoise (voir recette de génoise ici) du sirop pour imbiber le biscuit (100 gr de sucre 100 ml d'eau du rhum) Ingrédients pour la crème mousseline 400 g de lait 2 œufs entier 1 jaunes d'œufs 125 g de sucre 90 g de maïzena 200 g de beurre des...

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8 octobre 2009

roulés au concombre saumon fumé et féta

1 concombre 2 tranches de saumon fumé 100 gr de féta Détailler le concombre épluché en longue tagliatelles avec un économe. Découper le saumon en petits rectangles Couper le fromage en petits dés envelopper le fromage de saumon puis d'une tranche de concombre...

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8 octobre 2009

feuilletés aux fromages aux graines de sésame et pavot

on prend une pâte feuilletée rectangulaire on la saupoudre de gruyère râpé et de parmesan on passe le rouleau à pâtisserie pour bien faire adhérer les fromages à la pâte puis on rajoute les graines et on passe de nouveau le rouleau ensuite on coupe des...

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8 octobre 2009

tatelettes sucrées

La pâte utiliser est celle des tartelettes salées Crème pâtissière 75 gr de sucre40 gr de faine4 jaunes d'œufs400 ml de lait Mélanger le sucre les œufs et la farine faire bouillir le lait et verser sur le mélange précédent et remettre sur le feu jusqu'à...

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8 octobre 2009

tartelettes salées

Ingrédient pour la pâte 220 gr de farine80 gr de beurre mou 1 œufun peu d'eau si besoin Dans un bol préparer votre pâte à tarte en versant la farine, le beurre et l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse mettre en boule et laisser en attente...

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7 octobre 2009

gâteau goyavier chocolat

Ingrédient pour la génoise: 3 œufs 100 gr de sucre100 gr de farine battre les 3 œufs + 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume puis rajouter la farine en pluie en mélangeant délicatement à la spatule et cuire dans un moule à roulé pendant...

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7 octobre 2009

croquettes de thon

INGREDIENTS: 250g de thon (2 boîtes de thon au naturel de 115gr)Une pomme de terre moyenne râpée Une carotte moyenne râpéeun oignon moyen finement râpéun demi poivron rouge ou vert coupe en petits desUne cuillère à soupe de persil finement hacheUne cuillère...

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