16 mars 2009
petits pains au lait
INGRÉDIENTS:
350 gr de farine (je rajoute un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante)
100 gr d'eau
30 gr de lait en poudre
80 gr de lait
3 jaunes d'œufs (60g)
70 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre
5 gr de sel
1/2 cube de levure
pour la préparation mettez tout dans la map en terminant par la farine et la levure programme pâte.
une fois que le programme est terminé formez vos petits pains laissez lever entre 45 mns à 1 heure dorez et mettez au four 200° 15 à 20 mns
recette qui vient toujours du blog de chez christhummm blog qui est remplie de bonnes recettes.
13 mars 2009
sandwichs ultra moelleux
INGRÉDIENTS:
125 ml de lait
100ml d'eau
32gr de beurre
2 c à s de sucre
1 c à c de sel
1 œuf
1/2 cube de levure
500 gr de farine
PRÉPARATION:
Donc
dans l'ordre mettre dans la map le lait, l'eau, l'œuf,le sel, le
sucre,la farine, la levure et vous lancez le programme pâte.
Dès que
la pâte est prête prélevez 8 pâtons de 100 gr à peu près et formez vos
pains et laissez sur la plaque de cuisson pour une seconde levée de 45
mn à 1 heure
(les pains doivent presque se toucher)puis enfournez à 180° pendant
environ 12 a 15 mn.
pour la farce:
3 œufs durs
2 boîtes de thon à l'huile émietté
mayonnaise
moutarde
oignon vert
sel et poivre
ensuite garnir les pains avec la salade verte des rondelles de tomate et votre farce.
cette recette vient du blog : la cuisine de fériel
03 mars 2009
couronne briochée
INGRÉDIENTS:
- 280 g farine (je rajoute un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante)
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 80 ml d'eau tiède
- 1 œuf (65 gr environ)
- 4 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de fleur d'oranger
- 60 gr de beurre mou
- fruits confits
PRÉPARATION:
Mettre l'eau, l'œuf, le sucre, le sel, la fleur d'oranger dans la map puis rajoutez la farine la levure et lancez le programme pâte et mettre le beurre dans la map au bout de 5 minutes une fois le programme terminé ajoutez vos fruits confits formez votre brioche
laissez levez sur votre plaque de cuisson encore une bonne demi-heure et enfournez pendant 20 minutes à 200 °
Cette superbe recette vient du blog chez christhummm
21 décembre 2008
mmmmm :p
CORNES DE GAZELLES
mes premières cornes de gazelles:
Ingrédients pour la pâte:
- 300g de farine
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 100 ml d'eau
- 100 ml d'huile
- 1 œuf battu
- sucre glace
Ingrédients pour la garniture aux amandes:
- 250 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 50 g de beurre fondu
- un peu d'eau de fleur d'oranger (environ 50ml)
Préparation de la pâte:
- mettre tout les ingrédients dans un bol, puis malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Laisser reposer environ 15 minutes
Préparation pour la garniture:
- mixer les amandes avec le sucre jusqu'à obtention d'une poudre fine
- ajouter le reste des ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte ferme
montage des cornes:
- étaler très finement la pâte, découper les ronds avec un ramequin.
- déposer un petit cylindre de pâte aux amandes
- plier comme un chausson, et appuyer sur les bords pour coller la pâte.
- Faire cuire à four moyen.
- à leur sorti du four, les plonger dans un bol d'eau de fleur d'oranger, puis les saupoudrer de sucre glace. ( Travailler rapidement pendant que les gâteaux sont chauds)
BON APPÉTIT!!!!
11 décembre 2008
TARTE CHOCO/LETCHI
C'est l'été, la saison des letchis, alors autant profiter! j'avais envie de manger une tarte, alors pourquoi pas une tarte choco/letchi?????
Alors voici la recette:
INGRÉDIENT
pour la pâte:
- 80gr de beurre
- 220gr de farine
- un peu d'eau ( au besoin)
Pour le chocolat:
- 200gr de chocolat
- 200gr de crème fraiche
- 50gr de sucre
- 1 œuf
- des letchis
PRÉPARATION:
Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème fraiche, mélanger.
Puis ajouter l'œuf battu avec le sucre, mélanger.
Dénoyauter les letchis.
Verser la préparation sur la patte, puis mettre les letchis.
faire cuire, puis laisser quelques instants au frais, et enfin, dégustez!!!!!
Bon appétit!!!!
25 novembre 2008
photos
Envie de partager avec mes visiteurs quelques photos de mon île.
24 novembre 2008
Bientôt noël à la reunion
"Noël en plein Océan,
Noël sous les flamboyants,
Noël en rouge flocons,
Noël à la Réunion."
"Dans ma chambre j'ai préparé
Des fruits que tu n'as jamais gouté,
Les letchis d'un rouge vermeil
Comme il n'y en a pas dans le ciel,
Je t'attendrai toute la nuit,
Je vais te raconté ma vie,
Dans ce pays où le Soleil
Brûle encore plus fort à Noël.
Papa Noël, descend sur ton nuage,
Tu feras le plus beau voyage,
Viens chez nous pour fêter Noël."
brioche patissière
Il est 21h46 et je suis impatiente de goûter à ces brioches, mais j'attendrai le petit déjeuner. En attendant je vous laisse découvrir la recette.
Ingrédients:
220 ml d'eau ou de lait
1 c à c de sel
4 jaunes d'œufs
5 à s de sucre
550 g de farine
100 g de beurre
1/2 cube de levure
préparation:
mettre tout les ingrédients dans la MAP et lancez le programme pâte, après ce temps dégazez la pâte et montez vos brioches et laissez lever encore 1 h et cuire pendant 15 min th 180°.
cette recette vient du blog cuisinez-vous
21 novembre 2008
recette de club sandwich
Ingrédients pour Club Sandwich :
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon cru
- 4 feuilles de salade + persil
- 2 tomates
- 2 œufs durs
- mayonnaise
- olives vertes
les "paw"
Ingrédients pour la pâte:
600 g de farine de blé
250 g de lait tiède
4 cuillerées à soupe d'eau tiède
1/2 cube de levure fraîche
2 cas de sucre
1 cac d'huile
Comme d'habitude je laisse la Map faire le travail à ma place en mettant les ingrédients dans la cuve, en terminant par la farine et la levure.
Préparation:
Une fois que la pâte est prête formez en un rouleau long d'une vingtaine de cm et découpez des parts égales, ici environ 8-9 morceaux.
Prendre un morceau de pâte, et l'aplatir au rouleau.
L'étaler
en un rond épais de 4-5mm. Disposer au centre,de
la farce et
rabattre tous les bords vers le centre et coller en un pic de sorte a
ce que la brioche soit bien refermée.
Déposez vos pains sur des carrés de papier de cuisson, laissez de nouveau gonfler et cuire à la vapeur.
la cuisson est assez rapide.
Ingrédients pour la farce:
250 g de sarcive
3 champignons chinois noirs
un peu d'oignon vert
1 c à c de sucre
1 c à c de sauce de soja
1 c à c de maïzéna
3 œufs durs
Faîtes tremper les champignons pendant 15 minutes dans l'eau chaude
Pendant ce temps hachez la viande, les oignons verts, les œufs durs et égouttez les champignons, équeutez-les et émincez-les et rajoutez-les à la viande, rajoutez le sucre la sauce de soja et la maïzena et votre farce est prête.
