20 mars 2008
Macatia
mi brioche, mi pain, le macatia a une texture très fine! Et de nos jours on en trouve de toutes les sortes: Lardon, jambon/Fromage, coco/choco......
J'ai trouvé cette recette chez Couvert et découvertes, je l'ai essayé, et pour ceux qui connaissent.... la recette est excellente, c'est la BONNE!
Ingrédients ( pour 10 macatias)
500g Farine t55 ou t 65
1/2 cube de levure fraîche
1 c à c de sel
60g de sucre
200ml d'eau
15g de beurre mou
100gr de pépite de chocolat
Préparation:
Toute dans la MAP( sauf les pépites). Programme pâte
sortir la pâte, rajouter les pépites, et former 10 boules.
Laisser gonfler, et mettre au Four TH 7.
Commentaires
ça me rappelle de bons vieux souvenirs les macatias...avant on les achetaient à la boutique "chinois" pour 0,50 cts. ça m'arrive de temps en temps d'en prendre. Moi j'aime bien en manger avec du beurre sovaco...Quel délice!!!
ça y est, j'en ai fait au coco/chocolat et lardon/ fromage . Excellent
ben je vais pas tarder à essayer le lardon fromage alors
je vais essayer mais comme je n'ai pas de levure fraîche j'essayerais avec la levure désydrater
Je viens de découvrir ta recette... Bizarrement ça fait quelques jours que je pense à faire ces petites gourmandises, alors je vais m'y mettre, je te fais confiance quand tu dis que c'est la bonne recette. A mes fourneaux !! Je te tiens au courant
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