08 octobre 2009
tartelettes salées
Ingrédient pour la pâte
220 gr de farine
80 gr de beurre mou
1 œuf
un peu d'eau si besoin
Dans un bol préparer votre pâte à tarte en versant la farine, le beurre et l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse mettre en boule et laisser en attente au frais
Ingrédients pour la garniture:
2 œufs
200 ml de crème fraîche
sel poivre
gruyère râpé
et suivant vos envies
chorizo parmesan
thon oignon vert
jambon fromage
suri-mi fromage etc
Ensuite étaler votre pâte à tarte découper des rondelles avec un emporte pièce remplir les moules mettre la garniture choisie rajouter le gruyère et verser la préparation oeuf crème et mettre au four 10 à 15 minutes.
25 août 2008
napolitains
napolitains (biscuits à la confiture) recette qui nous vient de l'île Maurice
250 gr de farine (tamisée)
225 gr de beurre
confiture de fraise
125 gr de sucre en poudre
colorant alimentaire rouge
préparation:
Travaillez ensemble la farine et le beurre ,ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau mélanger afin d'obtenir une pâte lisse
étendez cette pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur, coupez-en des petits cercles, faites-les très légèrement dorer sur des plaques graissées à four chaud (200°C/Thermostat 4)
Quand ils sont refroidis, étalez sur la moitié des biscuits un peu de confiture et couvrez-les avec les autres biscuits.
Délayez le sucre en poudre dans 4à 5 cuill.à soupe d'eau tiède, ajoutez le colorant alimentaire et mélangez afin d'obtenir une sauce rose et épaisse.
versez cette sauce lentement sur les paires de biscuit et laisser refroidir avant de servir.
20 juin 2008
Pattes de chats
j'ai trouvé une recette de sâblé chez 1001 saveurs, je l'ai essayée, et mmmmm ce fut un délice!!!!
Voici la recette.
Ingrédients:
- 250g de beurre mou
- 3 jaunes d'œuf
- 150 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de maïzena
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou autre arôme de votre choix
- de la confiture de votre choix + 1 tablette de chocolat noir
Préparation:
Bien malaxer le beurre et le sucre glace, puis ajouter les jaunes d'œufs.
Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs et la levure chimique avec la moitié de la farine, puis incorporer ce mélange au précédent.
Ajouter
peu à peu la farine restante jusqu'à obtention d'une pâte
malléable.
Ajouter l'extrait de votre choix.
Former de petites boules,
Puis les allonger un peu.
À l'aide d'une
fourchette, appuyer sur l'avant de chaque boule de pâte afin de laisser
l'empreinte des tiges de la fourchette.
Faire cuire au four quelques minutes, Ne pas laisser brunir les pattes de chat.
Enduire les pattes de chat de confiture et les coller dos à dos puis
tremper l'extrémité dans le chocolat fondu au bain
marie.