07 octobre 2009
croquettes de thon
INGREDIENTS:
250g de thon (2 boîtes de thon au naturel de 115gr)
Une pomme de terre moyenne râpée
Une carotte moyenne râpée
un oignon moyen finement râpé
un demi poivron rouge ou vert coupe en petits des
Une cuillère à soupe de persil finement hache
Une cuillère à soupe de coriandre finement hachée
Du Gouda râpé
2 œufs
2 cuillères a soupe de chapelure
Poivre et sel
Chapelure pour rouler et huile de friture
Préparation:
Dans un grand saladier, verser
le thon...ajouter les légumes et le fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre.
Incorporer
les œufs, bien mélanger le tout...Ajouter les 2 CS de chapelure pour
sécher un
peu le mélange,la préparation ne devra être ni trop liquide ni trop
ferme et façonner des boulettes.
Rouler chaque boulette dans la chapelure et les mettre au congélateur
pour les raffermir.
Chauffer l'huile et y plonger les boulettes
directement à la sortie du congélateur.
Égoutter sur du papier
absorbant et servir.
recette qui nous vient du blog touche de saveurs
11 novembre 2008
salade de pomme de terre au cumin et coriandre
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 10 cl d’huile d'olive extra vierge
- sel, poivre
Préparation
- Éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail
- Presser le citron de manière à extraire tout le jus
- Équeuter et hacher finement la coriandre
- Éplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux de taille équivalent
- Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et les morceaux d’ail
- Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen
- Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger
- Saler et poivrer selon vos préférences.
- Laisser 2 minutes sur le feu.
Servir tiède ou froid.
31 mars 2008
Soufflé au fromage
Ingrédients:
3 c à soupe de farine
50gr de beurre mou
25cl de lait
150gr de fromage râpé
4 œufs
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes, faire une béchamel avec le beurre + farine + lait ensuite ajouter les jaunes hors du feu puis saler.
Beurrer un moule à soufflé, battre les blancs en neige et verser sur la béchamel + le fromage râpé et mélanger délicatement, ensuite verser dans votre moule et mettre au four 25 mins th 7.
06 février 2008
Salade taboulé à ma façon
Alors ce midi, je me demandais qu'est-ce-que j'allais faire à manger, et puis je me suis dit,, pourquoi pas une salade taboulé!
Igrédients:
-250 g de semoule
-huile
-olive
-cornichon
-tomate
-persil
-concombre
-vinaigre
-sel
-poivre
Préparation:
-Faire gonfler la semoule avec un peu d'eau chaude dans un saladier, puis mélanger la semoule avec un peu d'huile
-couper les tomates et le concombre en cube, hacher le persil, et couper les cornichonc en rondelles
-mélanger le tout
- mélanger le sel et le poivre avec 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique pour la vinaigrette et bien mélanger.
Bon appétit!!!