26 octobre 2008
punch fanou
A l'approche des fêtes de fin d'année je partage avec vous cette recette de punch que j'adore.
il est très parfumé, si vous le faîtes plusieurs jours à l'avance il sera vraiment délicieux.
recette pour 25 personnes.
ingrédients:
1 kg de sucre roux et 4 l d'eau,
2 ananas coupés en 4 (pelés, cœur ôté)
4 oranges coupées en 4 mais pas détachées
3 gousses de vanille, ouvertes et raclées,
500 g de pruneaux.
Préparation:
Faites cuire, dans un grand faitout, 1 h 30 au moins à toute petite ébullition pour réduire le tout. Quand le sirop est froid, versez-le avec les fruits dans un récipient.
Ajoutez 1 l de rhum blanc, 1/2 de rhum brun, 4 à 6 jus de citron
laissez macérer encore quelques heures puis découpez les fruits pour servir, très frais, avec une cuillère, dans les verres larges.
source: livret fraîcheur d'été de tupperware
26 avril 2008
citronnade tunisienne
Ingrédients:
Pour 2 litres de citronnade:
500 g de beaux citrons jaunes
Sucre au goût
De l'eau
Vous aurez besoin d'un blender et d'un tamis fin.
1- La veille, couper les 2 bases des citrons et enlever une petite partie de la peau. Laisser tremper dans l'eau, immergés.Changer l'eau 2 ou 3 fois pendant la journée pour diminuer l'amertume de l'écorce des citrons.
2- Le lendemain, couper les citrons en gros morceaux (en quartiers puis chaque quartier en 2 morceaux), couvrir d'eau dans la marmite et faire bouillir pendant 20mn. égoutter et laisser refroidir.
3-
Mixer assez grossièrement le citron jusqu'à obtenir une pâte que vous
mélangerez avec un litre d'eau fraîche. Passer le mélange obtenu au
tamis fin en pressant bien et recueillir le jus obtenu.
4- ajouter le sucre en poudre le deuxième litre d'eau faîche, puis mélanger en goûtant jusqu'à obtenir la saveur désirée. Et c'est tout, servir bien frais!
22 avril 2008
Lassi rose-cardamome
mélanger 3 yaourts natures avec 2 yaourts d'eau, 4 cs de sirop de rose et une dizaine de gousses de cardamome ouvertes des glaçons et mettre au blender et j'ai rajouter des graines de tukmaria que j'ai laissées gonfler dans un peu d'eau froide (épicerie indienne).
15 mars 2008
Le milk shake de YOANN
alors voila, mon pti frère adore, préparer le milk shake à la banane pour le petit déjeuner! et il voulait que je le mette sur le blog! :)
Alors pour un milk shake à la banane, pour 3 personnes: 
2 verres de lait
4 ou 5 glaçons
3 bananes
sucré selon votre goût
Tout mettre dans le blender, et voila prêt à être déguster! 