16 mars 2009
petits pains au lait
INGRÉDIENTS:
350 gr de farine (je rajoute un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante)
100 gr d'eau
30 gr de lait en poudre
80 gr de lait
3 jaunes d'œufs (60g)
70 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre
5 gr de sel
1/2 cube de levure
pour la préparation mettez tout dans la map en terminant par la farine et la levure programme pâte.
une fois que le programme est terminé formez vos petits pains laissez lever entre 45 mns à 1 heure dorez et mettez au four 200° 15 à 20 mns
recette qui vient toujours du blog de chez christhummm blog qui est remplie de bonnes recettes.
13 mars 2009
sandwichs ultra moelleux
INGRÉDIENTS:
125 ml de lait
100ml d'eau
32gr de beurre
2 c à s de sucre
1 c à c de sel
1 œuf
1/2 cube de levure
500 gr de farine
PRÉPARATION:
Donc
dans l'ordre mettre dans la map le lait, l'eau, l'œuf,le sel, le
sucre,la farine, la levure et vous lancez le programme pâte.
Dès que
la pâte est prête prélevez 8 pâtons de 100 gr à peu près et formez vos
pains et laissez sur la plaque de cuisson pour une seconde levée de 45
mn à 1 heure
(les pains doivent presque se toucher)puis enfournez à 180° pendant
environ 12 a 15 mn.
pour la farce:
3 œufs durs
2 boîtes de thon à l'huile émietté
mayonnaise
moutarde
oignon vert
sel et poivre
ensuite garnir les pains avec la salade verte des rondelles de tomate et votre farce.
cette recette vient du blog : la cuisine de fériel
03 mars 2009
couronne briochée
INGRÉDIENTS:
- 280 g farine (je rajoute un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit moins collante)
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 80 ml d'eau tiède
- 1 œuf (65 gr environ)
- 4 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de fleur d'oranger
- 60 gr de beurre mou
- fruits confits
PRÉPARATION:
Mettre l'eau, l'œuf, le sucre, le sel, la fleur d'oranger dans la map puis rajoutez la farine la levure et lancez le programme pâte et mettre le beurre dans la map au bout de 5 minutes une fois le programme terminé ajoutez vos fruits confits formez votre brioche
laissez levez sur votre plaque de cuisson encore une bonne demi-heure et enfournez pendant 20 minutes à 200 °
Cette superbe recette vient du blog chez christhummm