pain bulgare "tournesol"

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29 avril 2008

j'ai fait le pain bulgare "tournesol" qui vient du blog d'orientissime qui elle même l'avait aperçu chez zapbook merci pour cette bonne recette.
il est délicieux, effectivement il est croquant à l'extérieur et reste moelleux à l'intérieur un délice pour le petit déjeuner.

Ingrédients:

200 g de lait
1 grosse cuillère de beurre mou
2 œufs
1 c à s de sucre
1c à c de sel
1 c à c de jus de citron
20 g de levure fraîche
500 g de farine
Un peu de beurre fondu pour le façonnage

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer le programme pâte et laisser lever 1h.

Couper le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4. On se retrouve avec 16 boules.

Etalez 4 boules en forme d’assiettes .Badigeonnez la première avec du beurre fondu et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois avec du beurre. Roulez- les bien serré. Répétez l’opération avec les autres boules. A la fin on se retrouve avec 4 rouleaux et chaque rouleau et composer de 4 « feuilles ».

Couper chaque rouleau en triangle et façonner des petites boules avec les extrémités.

Mettre les triangles dans un plat rond en mettant les bouts pointus vers l’intérieur. Et les boules au milieu. Laissez lever. Badigeonnez avec un jaune d’œuf saupoudrer avec du pavot et faire cuire environ 30 mn.