26 avril 2008
citronnade tunisienne
Ingrédients:
Pour 2 litres de citronnade:
500 g de beaux citrons jaunes
Sucre au goût
De l'eau
Vous aurez besoin d'un blender et d'un tamis fin.
1- La veille, couper les 2 bases des citrons et enlever une petite partie de la peau. Laisser tremper dans l'eau, immergés.Changer l'eau 2 ou 3 fois pendant la journée pour diminuer l'amertume de l'écorce des citrons.
2- Le lendemain, couper les citrons en gros morceaux (en quartiers puis chaque quartier en 2 morceaux), couvrir d'eau dans la marmite et faire bouillir pendant 20mn. égoutter et laisser refroidir.
3-
Mixer assez grossièrement le citron jusqu'à obtenir une pâte que vous
mélangerez avec un litre d'eau fraîche. Passer le mélange obtenu au
tamis fin en pressant bien et recueillir le jus obtenu.
4- ajouter le sucre en poudre le deuxième litre d'eau faîche, puis mélanger en goûtant jusqu'à obtenir la saveur désirée. Et c'est tout, servir bien frais!
Commentaires
J'adore les boissons au citron et encore plus quand c'est naturel!!!
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